Maismuffins

aus Family Circle

Portionen: 12 Ertrag: 12 Muffins Vorbereitung 15 Minuten Backen Sie 400 ° F 25 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 2 Eiweiße
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad Celsius erhitzen. 12 Muffinpfannen in Standardgröße mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

2. Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. Buttermilch, Eiweiß und Öl in einer Schüssel vermengen. Buttermilchmischung in Mehlmischung einrühren, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist. Mais unterheben. Teig in vorbereitete Tassen geben und gleichmäßig verteilen.

4. Im 400-Grad-F-Ofen 25 Minuten backen oder bis die in die Mitte eingebrachte Holzpickel sauber herauskommt. Nehmen Sie die Muffins aus den Pfannen, um sie abzukühlen.

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